威靈頓牛月餅

產地：香港
淨重： 220克 (110克 x 2個)
儲存： 冷凍於 -18°C

焗製方法

1. 先解凍月餅一晚，在焗製前放置室溫10分鐘回溫
2. 月餅表面均勻塗蛋黃液
3. 預熱焗爐連焗盤 (烤＋對流模式) 15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C), 並在焗盤上放上牛油紙
4. 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟，12分鐘約7成熟，15分鐘約全熟
5. 氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟，10分鐘約7成熟，12分鐘約全熟
6. 取出月餅，靜置在室溫3-5分鐘，趁熱享用！